●鳥胸肉旨煮 １・皮、脂をとる ２・肉を薄く一口大に切る ３・あればりんご100％果汁に浸す。無ければワインに浸す （肉を柔らかくする為） ４・乾いた片栗粉をまぶす。 ５・沸騰してるお湯で茹で、一旦、ボールにとる。 ６・鍋に少なめのお湯を入れ、きのこ…