ママンから

●鳥胸肉旨煮
１・皮、脂をとる
２・肉を薄く一口大に切る
３・あればりんご100％果汁に浸す。無ければワインに浸す
（肉を柔らかくする為）
４・乾いた片栗粉をまぶす。
５・沸騰してるお湯で茹で、一旦、ボールにとる。
６・鍋に少なめのお湯を入れ、きのこ、玉ネギ、人参を入れ、そばつゆの素で味
付けし、５分間煮てから鶏肉を入れトロミが出たら仕上がり。

●キュウリ塩漬け
１・５本位、まな板の上で　板ずり　する
（キュウリに塩を振って両掌でキュウリを何回かころがす）
２・ビニール袋に　１・　のキュウリ、塩（卵大の半分量）、水（キュウリが隠
れる分量を入れ、ボール等に入れ　重しをする。２日位で食べられる。
塩が足りなければ塩を追加し。再度重しをする

●魚焼きで焼く　（めんどうくさくない）
アスパラ
長ねぎ
ピーマン
厚揚げ
なす
しいたけ
エリンギ
玉ネギ